Mutfağım Adıyaman’da 12 Aralık 2012 Mutfağım’ın Bugünkü Bölümünü İzle

11 Aralık 2012
By

Mutfağım İzle Mutfağım 12 Aralık 2012 Adıyaman’da Közlenmiş patlıcanın kıyma ile kaplandığı kebap patlıcan giydirme ve geleneksel usulü ile aşure pişiriliyor.

Bu hamur işinin dışı çıtır, içi kavurma hamurlar açılıyor. Kavurmalı içle doldurulup saçta pişiriliyor. Pratik ve leziz “Kavurmalı Hıtap”, Aşure zamanında herkes aşureyi geleneksel tarifi ile yapacak, Buğday nohuttan eriğe bol malzeme ile buluşuyor. Kıvamı ve bereketi ile bereketin simgesi Aşure, Bulgur pilavı yapılıp içine kıyma katılıyor. Kıyma kekikle lezzetleniyor bulgurla buluşuyor. Kuru domates ve biberle pişip üzerine tereyağı dökülen “Meyhane Pilavı” Patlıcan kıymaya sarılıp sıra dışı bir kebap yapılıyor. Közlenmiş patlıcanlar kıyma ile sarılıyor fırında pişip sunumu ile şaşırtıyor. “Patlıcan Giydirme”

Tüm bu tarifler için Mutfağım programın Adıyaman’daki bölümünde…

 Mutfağım Adıyaman’da

Tags: , , , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir