Mutfağım Kayseri’de 1 Mart 2013

28 Şubat 2013
By

Mutfağım 29 Şubat’ta pastırması ve mantısı ile meşhur Kayseri’de Zehra Hanım’a konuk oluyor.

KAYSERİ ZEHRA HANIM’IN MUTFAĞI

Mutfağım Programının Kayseri Menüsü

Tava Katmeri, Kurşun Aşı, Tepsi Mantısı

Tava Katmeri

Hamur kızartılıp şeker ve cevizle kaplanıyor. Yoğurtlu mayalı hamur açılıyor. Yağda nar gibi kızartılıp üzeri şeker, cevizle ve tarçınla kaplanıyor. Tava Katmeri yapılıyor.

tava-katmeri-tarifi

Kurşun Aşı

Bulgurlu, nohutlu, mercimekli aş pişiriliyor. İnce bulgur unla yoğrulup yuvarlanıp kavrulmuş etle pişen nohut ve mercimeğe katılıyor. Kurşun Aşı yapılıyor.

kursun-asi-tarifi

Tepsi Mantısı

Mantı boş kapatılıp kıyma ile pişiriliyor. Mantılar için boş şekilde kapatılıyor. Yağda kızartılıp soğan ve salça ile kavrulan kıyma ile haşlanıyor. Tepsi Mantısı

tepsi-mantisi

Tags: , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir