Mutfağım Programı Burdur Lezzetleri 14 Şubat 2013

14 Şubat 2013
By

Mutfağım bugün Burdur’da Sergül Hanım’ın Altın Günü’ne Konuk Oluyor.

İçine peynir ve haşhaş katılarak sarma yapılıyor. Bulgur haşhaş ile birlikte pişiyor ceviz ve peynirle buluşup demleniyor. Asma yapraklarına sarılarak yada pilav olarak yenen Sarma Aşı Tarifi

Şerbetlenip kavruluyor cevizden ezme yapılıyor. Ceviz irmikle harmanlanıyor. Şerbetle birleşip helva gibi karılıyor. Tepsiye döküp edilen üzeri pudra şekeri ile kaplanan dilim dilim sunulan Ceviz Ezmesi Tarifi

Pişince kat kat ayrılıyor bu börek ağızda dağılıyor. Arası yağlanan kat kat yufka kıymalı ve patatesli içle buluşuyor katlanıp üçgenlere kesiliyor. Nar gibi kızarıp ağızda dağılan Gazel Böreği Tarifi (Çıtır çıtır bir börek oluyor)

Burdur usulü Erişte yapılıyor. Erişteler haşlanıyor kat kat yerleştirilip aralarına cevizli peynirli iç döşeniyor. Üzerine eritilmiş kaymak dökülüp ikram edilen Burdur usulü Erişte Tarifi

Tags: , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir