Mutfağım Programı Gaziantep 25 Şubat 2013

23 Şubat 2013
By

Kanal D’nin sunuculuğunu Nursel Ergin’in yaptığı, hafta içi her gün ekrana gelen ve her bölümde başka bir şehre konuk olunan yemek programı “Mutfağım” Pazartesi günü Gaziantep’te. Nursel Ergin, “Mutfağım” programı ekibi ile birlikte konuk olacağı evde, ev sahibi ile birlikte “Şöbiyet”, “Kilis Kebabı”, “İç Pilav”  ve “Cacıklı Arap Köftesi” yapacak.

Kilis Kebabı 

Patlıcanların arasına kıyma koyulup pişirip Kilis Kebabı yapılıyor. Patlıcanlar dilimlenip aralarına kıyma yerleştiriliyor. Fırında kızartılıp salçalı sosla birlikte pişiyor. Sunumu ile iştahları kabartan Kilis Kebabı Mutfağım’da

kilis-kebabi-tarifi

Cacıklı Arap Köftesi 

Bulgur kıyma ile çekiliyor. Misket köftelere dönüşüyor. Buharda pişirilip kızartılan ıspanaklı yoğurdun üzerinde sunulan Cacıklı Arap Köftesi Mutfağım’da

cacıklı arap köftesi tarifi

Şöbiyet

Kat kat hamurlar muhallebi ve fıstıkla doldurulup şöbiyet yapılıyor. İrmik sütle birleşiyor. Koyu kıvamlı bir muhallebiye dönüşüyor. Arasına tereyağı sürülen 8 kat hamur tek bir yufka oluyor. Kare kare kesilip muhallebi kaymak ve fıstık yerleştirilip kapatılıyor. Fırında çıtır çıtır kızarıp şerbeti ile tatlanan Şöbiyet Mutfağım’da

şöbiyet-tarifi

İç Pilav

İçine Antep fıstığı ve badem katılıp pilav yapılıyor. Kavrulan kıyma, badem, antep fıstığı ve pirinçle buluşuyor. Baharatlanıp ağır ateşte pişiyor.

ic-pilav-tarifi

Tags: , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir