Star Tv Soframız Bugün Amasya'da 8.10.2012

08 Ekim 2012
By

Her gün farklı bir ile konuk olan Seda Kement’in sunduğu Star Tv de yayınlanan yemek programı bugün 8.10.2012 de Amasya’da Gülşah Hanımın evine konuk oluyor. Tek başına doyurucu bir lezzete sahip Makarnalı Çorba, Biftek Rulo, Dere otlu Pilav, Elmalı Güllaç Tatlısı ile soframız programı bugün Amasya’da Gülşah Hanım’ın evinde sofrayı kuruyor.

Karadeniz’in şirin ili Amasya Kral Mezarları ile ilgi çekerken, şehzadeler şehri olarak da biliniyor. Amasya denince ilk akla gelen meşhur elmalarının yanında Amasya çöreği de oldukça ünlüdür. Haşhaşlı cevizli çörekleri oldukça lezzeti ile meşhur olmuş. Amasyaya yolunuz düştüğünde Galip Usta’nın lezzetli çöreklerinden sizde tadabilirsiniz.

Soframız Programı Hafta İçi Hergün Saat:12.30 da

Makarnalı Çorba Nasıl Yapılır?

Makarnalı Çorba

Yapılışı: Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün. Soğanların kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun…

Tereyağı, karnıbahar, bezel ve küçük küp doğranmış havuç ve kırmızı biberleri de ekleyip bir kaç dakika soteleyin…
Sebze suyu ve tavuk suyunu ilave ederek kaynayıncaya kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Makarnayı çorbaya ilave edin ve 5 dakika daha pişirin tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip sıcak servis yapın…

 

Biftek Rulo Tarifi:

biftek-rulo

Yapılışı:
Soğan ile havucu rendeleyin… kırmızı biberi küp  şeklinde doğrayın… 1 çay kaşığı karabiber, kimyon , tuz ve kıymayı derin bir kapta yoğurun…1 çay bardağı bezelye, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış ıspanağı ilave edin… Bifteklerin içine hazırladığınız harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın ve kenarlarını kürdan ile tutturun…içini doldurduğunuz biftekleri tereyağı ile yağladığınız tepsiye dizin…
Salçayı bir bardak sui le karıştırın ve bifteklerin üzerine dökün…
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 -25 dakika pişirin… fırından çıkardıktan sonra kürdanları çıkartıp dilimleyin… sıcak servis yapın…

Dereotlu Pilav Tarifi:

dereotlu-pilav

Yapılışı:

Pirinci bol suda yıkayıp iyice süzün… az suyla diri kalacak şekilde haşlayın… soğan sarım ve derotunu temizleyip kıyın…tereyağını tencerede eritin soğan ve sarımsağı ilave edip sote edin…

haşlanmış pirinç et suyu ve tuz ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin… ince kıyılmış derotunu ilave edip harmanlayın
üzerini kağıt havlu ile kapatıp 10-15 dakika demlendirin…

pilavı harmanlayın büyük bir tasa doldurun… ve ters çevirerek düz servis tabağına alın… üzerini ve çevresini yarım ceviz içleriyle süsleyip sıcak servis edin…

Elmalı Güllaç Tatlısı:

elmali-gullac-tatlisi

Elmaları soyup küp şeklinde doğrayın. Teflon tavaya alıp 1 kaşık şeker ile devamlı karıştırarak elmalar hafif yumuşayana kadar pişirin. Süt ve kalan şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatın. Ilınınca güllaç yapraklarını tek tek süte batırıp çıkarın.??Güllaç yapraklarından ikisini düz bir tepsiye üst üste yayın. Üzerine cevizi serpiştirin. Geniş kenarına elmalı karışımdan ilave edip kalın  rulo şeklinde sarın. Diğer sarmaları da aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine kalan sütü dökün. Gül suyunu serpin. ??Güllaçlı sarmaları yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Ilınınca servis tabağına alıp  çikolata sosuna bulanmış birer top çikolatalı dondurma ile süsleyin ve servis yapın.

Tags: , , , , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir