Star Tv Soframız Programı 2 Ekim 2012 Antakya

02 Ekim 2012
By

Star Tv de yayınlanan Seda Kement in sunduğu yemek programı  Soframız programı 1 Ekim 2012 Salı günü Antakya da Yasemin Hanım’ın mutfağına konuk oluyor. Antakya yöresine ait “” Antakyanın meşhur lezzetleri ile sofra kuruluyor. Antakya’nın en güzel yerleri sizler için geziyor.

Soframız yemek programı her gün hafta içi saat:12:30 da Star Tv de

Selda’nın Mutfağı: Antakya

Bugün Soframız Programında Tarifi Verilen Yemekler

Tatlı tarhana tatlısı

Nohutlu patlıcan dolması

Kabaklı mıncık pilavı

Etli Mürdüm Erikli Çorba

Soframız Programı 2 Ekim, Soframız Programı 2.10.2012, Soframız Programı İzle, Soframız Programı Antakya, Soframız Programı Son Bölüm, Soframız Programı Star Tv, Soframız Programı Star Tv İzle

Bir gün sizde soframız programının evinize konuk olmasını isterseniz startv.com.tr adresine başvurabilirsiniz.

Kabaklı Mıncık Pilavı

Malzemeler:
3 orta boy kabak
2,5 su bardağı bulgur
2 adet kırmışı biber
2 adet yeşil biber
5-6 orta boy domates
1 tatlı kaşığı kimyon
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım bağ dereotu
2 adet soğan
2 adet tavuk göğsü

Yapılışı:
Soğanlar küp küp doğranır zeytinyağında kavrulmaya başlar. Kavrulan soğanlara ince kıyılmış biberler eklenir. Hemen ardından da domatesler el yardımıyla mıncıklanır ve harcın içine eklenir. Tüm sebzeler beraber kavrulmaya başlar. Pişen sebzelere bulguru ve suyu ekleyip pişmesi için beklenir. Pişmeye başlayan pilava kimyon eklenir. Tavuk etleri didiklenir. Dereotu ince ince kıyılır. Pişen pilav servis tabağına alınır üstüne ince kıyılmış dereotu ve tavuklar eklenerek sıcak servis edilir.


Tatlı Tarhana

Malzemeler:
1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
6 çay bardağı su
1 çay bardağı üzüm pekmezi
Ceviz
Tarçın
Toz karanfil

Yapılışı:
Bulguru suda haşlayın. Suyunu çekince üzerine pekmezi ilave edin. Pekmezle iyice pişmesini sağlayın. Gerekirse 1 veya 2 çay bardağı daha sıcak su ilave edin. Yanmaması için sık sık karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp ceviz, toz karanfil ve tarçını ilave edip karıştırın. Katılaşınca ıslattığınız düz bir cam kaba aktarıp düzgün bir şekilde yayın. İyice soğuduktan sonra dilimleyin. üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Tatlı tarhana artık hazır, afiyet olsun.

Nohutlu Patlıcan Dolması

Malzemeler:
12 dolmalık patlıcan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
200 gr kıyma
1 soğan
1 domates
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
150 gr tereyağı
Tuz
Kimyon
karabiber
Kırmızı pul biber
Kuru nane

Yapılışı:
Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. İçlerini çıkartın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıymaya karıştırın. Bulgur, küp doğranmış domates, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, maydanoz, ayçiçek yağı, salçalar, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Patlıcanların içlerini doldurup domates ile kapak yaparak kapatın ve tencereye dizin. Nar ekşisini patlıcanların üzerine gezdirip tuz serpiştirin. Tereyağını küçük parçalara bölüp aralarına yerleştirin. üzerini geçecek kadar su ekleyip bir tabak kapatın ve önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

Etli Mürdüm Erikli Çorba

Malzemeler:
750 gr kuzu eti
10 kuru mürdüm eriği
5 su bardağı sıcak su
1 soğan
1 patates
1 havuç
1 rezene kökü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için
1 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu

Yapılışı:
Etli mürdüm eriği çorbası: Küçük doğranmış eti tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin. Kabuğu soyulmuş bütün soğanı ilave edip haşlayın. Haşlama sırasında üzerinde oluşan köpüğü ara ara kevgirle alın. Et haşlanınca mürdüm eriği, küp doğranmış patates, havuç ve ince kıyılmış rezeneyi ekleyin. Karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ilave edip ocaktan alın. Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın. çorbadan bir iki yemek kaşığı alıp, terbiyeye ekleyip karıştırın. Bu karışımı azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir taşım pişirip sıcak servis yapın.
Etli mürdüm eriği çorbası artık hazır, afiyet olsun.

Kaynak: http://www.startv.com.tr/program/soframiz

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir